青空を目指して2

どこまでも続く日々日常。ゲーム・音楽好きのおっさんの半生。日々日常とちょっとだけ思ったことの日記。

料理

晩飯

今日もちょっと作ってみた。冷凍の餃子。なんか味の素の冷凍餃子はバージョンアップするたびにダメになっていってる気がする。かに玉。これも元を使って。ただカニ缶が余っていたので一缶ぶち込んで作ってみた。いやあ美味い。かに玉って料理が存在するだけ…

カレーライス

晩飯にカレーを作る。なんか凝った物作る気もしないので玉ねぎ、にんじん、鳥モモだけで作る。全部を圧力鍋にぶち込んで煮るだけ。水分とかは玉ねぎから出るもので問題なし。カレーのルーはどう考えても量が少ないなぁ、とか思いつつそれ以上味を作りこむ気…

晩飯

晩は晩で竹の子づくし。と言っても自作ですが。オレ氏の実家で京都産の竹の子をいっぱいもらったと言うのでそれを使って料理。オレ氏は竹の子ご飯を作った。 自分は残った竹の子使って、若竹煮、木の芽和え、刺身、中華風豚肉と竹の子入り野菜炒めを作る。 …

ステーキ

店で見たときは600gのオージーステーキ?たいした量じゃないよね、見た目的に。(一般的に600Gって超ボリュームだけどな…)なんて思いながら購入。家に帰ってフライパンに入れるまではなめてた。いつものフライパンに入れたときに始めてスケール感が掴めた…

赤ワイン煮

牛肉の塊を買ってきて赤ワイン煮を作ってみた。思いつきで。始めに玉葱、セロリ、にんにく、人参の粗みじんで肉をマリネする。これすると肉が超柔らかくなるし、いい香りが付く。ホントは一晩とかやるのが理想なようだが、今日は時間ないので3時間程度。そ…

この季節は鍋構成だな。テーブルの上には常に鍋セット。炊きながら飲み食いするので自分にしてはスローペースになってよい。

カレー

カレーを久々に圧力鍋で作る。野菜とろとろで水分出まくりは良いんだが一緒に入れた手羽元がおいしくない。ほろほろになってるんだが、肉自体がまずい。うーん。値段お手軽で作りたかったが、こうも肉がまずいと困る。 夜死ぬほどカレーを食べて、かつて無い…

ひさびさ

晩飲むのに久々にカポナータを作った。作り方忘れすぎ。って難しい要素全く無いんだけどね。夏野菜だけで構築された100%お惣菜。 イタリアワインと相性が良く一緒に飲んでたオレ氏にも好評でした。旨かった。 適当に作った小松菜とあぶらげをたいたんもなん…

晩飯

なんとなく勢いで肉じゃが作る。今までは肉じゃが作る時は出汁少な目、真っ黒汁の大甘って感じだったけどなんとなく今日は出汁をガッツリ聞かせて(っていうか出汁醤油使った)醤油少な目、砂糖系0、みりんで味を作ってみた。こっちの方がうまいな。 後ビー…

晩飯

とんかつを揚げた。美味かった。 その後呑んだ。4日間が空いたあとでの飲み。肝臓絶好調。このぐらいのペースが体には良さそうだ。

フライドチキン

なんだかんだで料理生活が続く。最近は帰宅したらすぐに昨日の夜の洗い物をする→米をセットする→米が炊き上がるまで小一時間かたづけとかゲームとかする→米が炊けたら料理をする→食べる→またゲームするって生活パターンになってる。 今日はフライドチキンを…

晩飯

今日はカレーするぞ。 カレーしたぞ。この年になって凝ったものより基本的な王道スタイルがいろいろ好みになってきている。カレーもそう。昔は気合入れて「よーし玉ねぎあめ色になるまで炒めちゃうぞ〜」とかいろんな季節の具材入れたりとかスープに凝りまく…

晩飯

鳥の水炊き。と言ってもかなりオリジナル。酒なし。二日目。

フライ

夜は家でフライを作って飲む。小麦と卵の部分を手抜きして、水で溶くだけでOK!的な粉を使ってやってみたんだがやっぱそれ相応の味になってしまった。フリッター的な重さが出てしまう。手を抜いた罰だな。カキ、エビ、貝柱などを揚げてみた。貝柱を揚げたの初…

晩飯

牛ステーキ。シイタケのバター炒め。あとは野菜系の惣菜2品。で飲む。赤ワイン500Mlぐらいと、濃い味の新しいやつ2本。よく回る。で、相変わらず閉めに冷凍パスタ。今月は糖質制限するんだぁ...。 21時には寝てしまう。最近寝てばっかだ。

晩飯

3日ぶりぐらいの自炊。ちょっと材料が溜まってる。かなり傷みかけ。肉とか危険な香りが。なんとなくやけくそな気持ちでそれを全部鍋にイン。なんか全体的に妙な味がする鍋になった。気にしたら負け。当たったら負け。飲まずで行く。

晩飯

ミートソーススパ。一応自作。たっぷりパルメザン。たっぷりパセリ。自作は旨いね。買ってきたいいワインを飲みながら。

晩飯

パクチーを売っていたので購入。それに合わせてメニューを決める。タイ風焼きそばに。 辛くて甘くて酸っぱくて臭くてうめぇ!山盛りパクチー。こういう刺激的な味のタイ料理屋ないかねぇ。京都にあるタイ料理屋、どこも中途半端にカスタマイズされててイマイ…

晩飯

なんかほんとに自炊方向にシフトしてるな。こういうときは惣菜系とか買うのにすごく躊躇する。しかしこれと言って作るレシピが思いつかないときは困る。素材見ててもなーんも降りてこないとき。それでも特売品とかあればそれを中心に構成するんだけど、それ…

マーボ

最近ほんとよく食べてるな。麻婆豆腐。今晩も。完全自作ではなく元を使う。いろんなメーカーがいろんな元を出してるのでそういうのを買い歩いている。 今日は「宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」ってのを使った。なかなかいい感じでうまい。作る…

いろいろ

コンタクト取りに9条のイオンに。 で、ついでに買い物。カルディがあったのでいろいろ買って帰る。あと半額商品とか買って帰る。 で晩飯はここのところアメリカかぶれなのでその一環としてマカロニアンドチーズを。インスタントのをカルディで買ってくる。あ…

晩飯

とりあえずKFCへ。KFCチキンライス購入。なんとなく今日は飲む!って思ってワカモーレを作るためにアボガドを購入。何を勘違いしたか、マクドでテキサスバーガーも購入。帰ってワカモーレ作って、トルティーヤチップスやレタスで食う。飲む。 チキンライス。…

晩飯

最近なんか自炊スイッチがすっかり戻ってるな。ただ昔ほどいろいろ作る気は起きないが。今日はすき焼き。砂糖を全く使わないすき焼き。ほとんど甘味なし。味醂のみ。

晩飯

ズンヅゥブ作って食った。飲んで無し。

朝飯

調子に乗って朝からアメリカンビーフステーキ240g焼いて食ったった。タンパク質補給完了!

晩飯

四川マーボ丼、お雑煮、鳥胸ソテー。んー炭水化物多いね。でもその分酒をカット…。 とれーどおふになっとるのか?

タコス

タコシェルと元を買ってきて肉炒めてタコス作って食べた。付け合せにポークビーンズ(缶詰)。タコスはうまい。ただタコシェルは正直食べにくいと思った。これならトルティーヤ買ってきて巻いて食うか、チップスにかけてナチョスにする方がいいな。ポークビ…

タコス

名古屋でナチョスを食べて以来、少しメキシコ料理にはまっている。家でよく、タコス、ナチョス的なものを作っては食べる。 もう少し本格的に作り方を覚えようかな。缶詰やら元を使っての料理はどうしてもやたら量が多くて困るし、どの店でも売っていない。メ…

筑前煮

この前急に筑前煮が食べてぇって思った。セブンイレブンに惣菜レトルトパックで売っていたので買って食べてみたがなんか思う味と違う。まずい。 で、自分で作りゃいいのね、と思い今日帰りに材料を買ってくる。 ごぼう、たけのこ、レンコン、人参、干ししい…

天ぷら

夜は天ぷらしました。やっぱ難しいや、この料理。すげー繊細だ。素材にあわせて衣の調子も変えないといけないし、揚げる時間もいろいろ。 最初のほうはしゃばしゃば過ぎて衣にならなかったが、揚げ続けるうちにだんだんちゃんと衣になってきた。 やっぱえび…