牛もも肉のステーキ

夜はスーパーで安く買った牛もも肉のブロック肉をステーキに。ほとんど赤身のがっつりした肉ですが、オリーブオイルとにんにくをもみこんで、しばらく寝かせて、塩コショウをしっかりしローストビーフのように周りをしっかり焼き固め、焼きあがったらホイルに巻いてしばらく寝かせる。薄く気ってもりつけ。これで結構ジューシーでおいしいステーキになります。とても100G100円以下の肉とは思えません。