鱧

なんか毎年恒例になりつつある、「大嬉久」での鱧づくし。
年々鱧の味が落ちている気がする。料理の腕が落ちてるとは思えないのだが、鱧づくしで鱧がイマイチになるとどうしようもないなぁ。去年シーズンオフぎりぎりに行った時も味が抜けてるなぁと思ったが、今日も同じ印象。今まで楽しみだった定番メニューの賀茂茄子煮　鱧・海老そぼろもなんか今年はパッとしなかった。慣れによる感動の薄れなのか、舌が肥えたのか。
世の中の旬って物は大事だなと感じた今日この頃。